No cabe duda que cada día se aprende un poco más, truffles, siempre lo relacione con las trufas de chocolate (mmm) pero me saco de onda ver esa palabra asociada con puercos, truffles es un hongo y después de ver su definición supe el porque lo relacionan con los puercos.
truffles: a strong-smelling underground fungus that resembles an irregular, rough-skinned potato, growing chiefly in broad-leaved woodland on calcareous soils. It is considered a culinary delicacy and found, esp. in France, with the aid of trained dogs or pigs. | a soft candy made of a chocolate mixture, typically flavored with rum and covered with cocoa.
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Las trufas de chocolate son imitaciones de los hongos esos. Tienen un parecido visual ligero:
ResponderEliminarhttp://en.wikipedia.org/wiki/File:Black.summer.truffle.arp.jpg
Son bien difíciles de encontrar ya que no salen al superficie y por eso usan puercos que tienen un olfato muy especializado para encontrar este tipo de cosas.